O workshop "A Arte à Mesa" é dedicado à arte de bem receber, promovendo o património da etiqueta, da hospitalidade e da cultura da mesa portuguesa. Abrange regras essenciais de protocolo, a correta disposição de pratos, talheres e copos, e as distinções entre mesas formais e informais, desde o pequeno-almoço ao jantar.
A sessão é conduzida por Paulo Carvalho, diretor hoteleiro com mais de 30 anos de experiência na gestão de unidades hoteleiras e no setor do turismo. Os tópicos incluem como pôr a mesa de acordo com o menu, os tipos de pratos, talheres e copos, e o seu uso adequado, bem como o serviço de sopas, entradas, pratos principais e sobremesas. O serviço de vinhos e bebidas, regras básicas de protocolo e dicas práticas para refeições em casa, eventos e contextos profissionais também são abordados.
Este workshop é adequado para entusiastas da hospitalidade, organizadores de eventos, profissionais de restauração, associações ou qualquer pessoa interessada em etiqueta social e serviço de mesa. O evento decorre de 7 de novembro a 5 de dezembro de 2026, com sessões a começar às 15:00 e a durar 180 minutos. Os bilhetes custam 50€. O workshop realiza-se na Fundação Gramaxo, no Porto.